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          開缸:關于新茶葉缸使用前的打開方式

          發布者:閣主???閱讀量:???發布時間:2020-03-25 14:37

          買來新茶壺,使用前進行“清水洗、煮”等一系列處理的程序,謂之“開壺”。

          同樣,買來新茶葉缸,使用前也進行相應的清潔處理,我們謂之“開缸”,感覺有點佛教“開光”的感覺,確實,你認真進行“開缸”,缸子會對你存放的茶葉進行最美的反哺。

          【新茶葉缸買回來到底應該怎樣做使用前處理呢?】

          【1】首先,用清水把茶葉缸內外清洗一遍,也可以用干凈的刷子內外都刷洗一下,以清除所有肉眼能見到的塵土。

          【2】然后把缸子注滿清水,浸泡3天左右,期間每天更換一次清水,使陶體內部的塵埃徹底泡干凈,徹底打開陶體內的所有氣孔,去除燒窯的窯火氣。

          【3】浸泡完畢,用清潔干凈的布抹干水分,放于太陽下暴曬4天左右(當然,要注意避免被雨水淋到,暴曬環境最好是清新干凈的地方,避免大塵,期間內外輪番朝陽光面暴曬),因為陶體經水浸泡后,水分已經滲透到陶體內部,需要進行暴曬才能真正把所有水分蒸發出來,切不能只看表面干了就以為內部干了,如果陶體內水分未干透而放置茶葉,會導致茶葉變質發霉,我曾經聽一個客人說套缸不能放茶葉,會發霉,估計就是茶葉缸未曬干透就放置茶葉,坭興陶或建水紫陶茶葉缸,就是專門用來放置茶葉的理想器物。

          【4】曬干后的茶葉缸,應放于室內通風干燥的地方,放上少許普通價錢的茶葉,陰置一周左右,以去除陽光暴曬的火氣,并看看茶葉是否干爽,如果干爽,證明茶葉缸已經徹底曬干,可以正常用于長期存放茶葉了。

          【5】如果時間緊逼,亦非資深存茶人,也可以省去【2】之浸泡一步,直接進行暴曬,未經過浸泡的茶葉缸,正常暴曬2天以上也應該干透了。

          【6】小型的醒茶缸,第2步,如“開壺”那樣,可用開水煮的方法進行替代,放入干凈的水煲內,用干凈水(純凈水最佳)煮,水滾后煮上30分鐘即可,其他程序不變。

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